わが国の現状　その２（残留農薬検査）

- (2013年10月 8日 01:02) | コメント(0)
いずれにせよ生鮮野菜など生食するものについてはよく洗浄してください。

果物も皮をむく前に洗浄してください。

アメリカのメロンを介したサルモネラ事件は表面に付着していた菌が切り分けるときに果肉に付着して起きたと考えられています。

また、カット野菜を保存するときは必ず冷蔵しましょう。

野菜の切り口から出る汁は菌にとっても栄養成分として働きます。

アメリカのパセリによる赤痢事件では、ふりかけ用として刻んでおいたパセリを室温で保存したので赤痢菌が増殖したと考えられます。

カテゴリ:

コメントする